_edited.jpg)
AGAR Gastronòmic - VOLS CANVIAR LA TEVA CARTA?
La gastronomia, un senyal d'identitat.
L'oferta gastronòmica és un dels símbols d'identitat més característics del teu negoci.
T'assessorem en la creació de la carta i en la millora de l'oferta, proposant una oferta actual, innovadora i diferenciada, adaptada a l'entorn i als teus clients potencials, arribant així a crear una identitat gastronòmica pròpia per al teu local.
AUDITORIA INICIAL
a. Estudi de l’oferta, l’espai físic, el personal, els mètodes de treball... per identificar els pros i els
contres del model del servei actual.
b. Desenvolupament d’una estratègia específica per assolir els objectius determinats.
CONFECCIÓ DE MENÚS
a. Disseny d'una pauta de menú anual adaptat a les necessitats del col·lectiu. Implantació de les rodes de menú setmanals.
b. Disseny de derivacions i valoracions nutricionals que s’adaptin a les diferents necessitats de l’usuari.
MANUAL
a. Confecció d’un manual amb el receptari de tots els plats que configuraran el menú establert prèviament i que facilitarà la seva implantació al dia a dia de l’organització.
b. Confecció d’un manual nutricional que contempli el marc nutricional establert prèvia- ment segons les necessitats del col·lectiu
SERVEIS ADDICIONALS
a. Servei de monitorització de l’estratègia.
b. Servei d’acompanyament.
c. Auditoria (control de qualitat).