FORMACIÓN BONIFICADA
Aprovecha la formación 100% bonificable a través de FUNDAE para que tu equipo se forme sin incrementar los costes del centro o empresa.
ENFOQUE PRÁCTICO
Sesiones orientadas a la práctica real en cocina y comedor, con casos reales, simulaciones y ejercicios “manos en la masa” para que lo que se explica se aplique enseguida.
ADAPTADA A PARTICULARES, EMPRESAS Y COLECTIVIDADES
Diseñamos la formación para que encaje con la realidad de particulares, restaurantes, colectividades y centros sociosanitarios, adaptando ejemplos, horarios y materiales.
CONTENIDO 100% APLICABLE
Temarios centrados en situaciones del día a día de cocinas, comedores y centros, con herramientas y protocolos que pueden implantarse desde el primer servicio.
ACOMPAÑAMIENTO EXPERTO
Equipo docente con experiencia directa en seguridad alimentaria y gestión de cocinas, que acompaña al proceso de implantación en tu establecimiento.
CAMPUS AGAR es mucho más que una simple formación: es un espacio en el que los equipos aprenden, comparten experiencias y transforman su día a día profesional.
Cursos disponibles
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
El curso multisectorial de validez oficial en toda España, obligatorio por Sanidad y enfocado 100% a la seguridad real y la excelencia profesional.
Si trabajas o quieres trabajar en contacto con alimentos, este curso es obligatorio. Lo exige Sanidad y lo necesitas para incorporarte a cualquier empresa del sector.
Qué obtendrás al finalizar Certificado oficial de Manipulador de Alimentos, con la formación en alergias e intolerancias alimentarias incluida. Válido ante inspecciones sanitarias en todo el Estado.
Qué aprenderásControl de temperaturas, higiene personal, contaminación cruzada, gestión de alérgenos, APPCC y protocolos de cocina. Todo enfocado a situaciones reales del día a día, no a memorizar listas.
Formato 100% online. A tu ritmo, desde móvil, tableta u ordenador. Sin horarios fijos ni desplazamientos.
A quién va dirigido Personal de cocina y comedor, trabajadores de centros sociosanitarios, profesionales de la industria alimentaria y cualquier persona que necesite el carné para incorporarse al sector.
Normativa que cubre: RD 109/2010 · Reglamento CE 852/2004 · Reglamento UE 1169/2011
14,99 €/usuario
TEXTURIZACIÓN ALIMENTARIA Y DISFAGIA -
EL MÉTODO IDDSI PARA EQUIPOS INTERDISCIPLINARES
Garantía Clínica y Gastronómica: Transforma el Momento de Comer en un Acto Seguro, Digno y Nutricionalmente Eficiente para Pacientes de Riesgo.
La disfagia afecta al 33% de las personas mayores y hasta al 72% de las personas con demencia. Cuando no se trata bien, las consecuencias pueden ser graves: desnutrición, deshidratación o neumonía por aspiración. Una buena alimentación adaptada puede evitarlo.
El problema es que a menudo cocina, enfermería y logopedia no hablan el mismo idioma. Este curso resuelve exactamente eso.
Qué obtendrás al finalizar Certificado de formación especializada en disfagia y texturización con el marco IDDSI, el estándar internacional de referencia.
Qué aprenderás Detección de la disfagia y herramientas de cribado. Clasificación de texturas y viscosidades (Niveles 0-7 IDDSI) con pruebas objetivas. Técnicas de texturización que preservan sabor, color y aspecto. Estrategias de enriquecimiento nutricional. Diseño de menús adaptados y protocolos de comunicación entre departamentos.
Formato 100% online. A tu ritmo, desde cualquier dispositivo.
A quién va dirigido Cocineros, enfermeros, logópedas, dietistas-nutricionistas y todo el personal de residencias, hospitales y centros sociosanitarios que gestiona la alimentación de pacientes con dificultad para tragar.
39, 99 €/usuario
Mejora las competencias de tu equipo, optimiza los procesos y reduce riesgos en el día a día.
Inscríbete en el Campus Agar y empieza ahora a aplicar una formación práctica y útil en tu centro o establecimiento.