Obradors
Assessorament en oferta gastronòmica i producció
-
Estudi inicial: Anàlisi de l'oferta actual, espai físic, equip, mètodes de treball, maquinària, etc. per identificar el punt de partida i les prioritats.
-
Confecció de receptes de productes i fitxes tècniques de producció.
-
Desenvolupament de nous productes segons la demanda o les especialitats de l’empresa.
-
Elaboració d'un Manual de Cuina amb les Fitxes, Escandalls, Receptes i Al·lèrgens dels
productes elaborats i semi-elaborats a les instal·lacions.
Consultoria en gestió de negoci
A cada projecte, definim un full de ruta que ens porti del punt de partida actual fins a l'objectiu marcat. Fem servir eines digitals en què recolzar la gestió, que ens permetin seguir obtenint resultats un cop acabada la nostra intervenció.
Sabràs com dirigir el teu negoci en base a indicadors clau on fonamentar les teves decisions.
-
Anàlisi de Vendes
-
Anàlisi de Compres
-
Escandalls de Producte
-
Sistema de Tancament de Mes
-
Implementació de Quadre de Comandament
-
Seguiment
Oferta de formació a mida
La formació continuada és imprescindible per adaptar-se a noves formes de treball.
Ja sigui com a part d'un projecte global, o només com a eina formativa, podem oferir al vostre
equip el coneixement que el vostre negoci necessita.
Aquests són alguns dels nostres projectes en aquest sector:
