Dirigir una carnicería hoy implica mucho más que saber tratar el producto o tener una buena atención al público: implica saber gestionar compras, proveedores y procesos con criterio. Sin una buena gestión y una planificación clara, es fácil perder margen, energía y oportunidades.  Y aquí es donde tener una buena formación marca la diferencia. Por ese motivo, desde AGAR – Asesoria de Gestión Alimentaria, en colaboración con el Gremi de Carnissers de les comarques Gironines , o